• 蛤肉拌饭

    主料:蛤老大美味(香辣)花蛤30g

    辅料:米饭150g

    调料:

    制作方法:将蒸好的米饭盛入碗中,加入美味花蛤,装盘即可。

  • 莆田红菇卤面

    主料:面条250g、红菇5朵

    辅料:筒骨汤800g、五花肉25g、海蛎100g、虾干、蛏干、干贝、香菇豆、韭菜、蒜青、芹菜、十三香各少许

    调料:蛤老大蛤晶8g、蛤老大蛤露8g、花生酱25g、葱油15g、盐8g

    制作方法:先把五花肉、虾干、蛏干、干贝、红菇、香菇豆炒香后,倒入筒骨汤煮开调味,放入面条,加盖煮至3分钟,揭盖放入海蛎、蒜青、韭菜、芹菜、花生酱、葱油、十三香搅拌调味收汁、装盘即可。

  • 蛤酱红菇拌线面

    主料:蛤老大蛤肉酱20g

    辅料:过水线面200g、红菇1朵、五花肉沫、香菇粒、花生米、葱花、姜蓉、干葱蓉各适量

    调料:蛤老大蛤晶1g、葱油10g

    制作方法:先把过水好的线面放入小碗,然后用热锅加入葱油,爆香红菇、五花肉沫、香菇粒、花生米、葱花、姜蓉、干葱蓉,加入适量的清水放入调料加入蛤肉酱,焖制收汁,然后放置于线面之上,食用时拌匀即可(拌饭、蘸酱等皆可使用)。

  • 蛤晶海鲜砂锅粥

    主料:正蟹母1只(300g)、鲜虾仁100g、干贝粒50g

    辅料:东北大米200g、泰国香米80g、矿泉水1500g、香菇粒、西生菜丝、韭菜、葱花、姜丝各适量

    调料:蛤老大蛤晶12g、盐3g、葱油、胡椒粉各少许

    制作方法:先将大米淘洗一遍,放入砂锅加入矿泉水,然后用明火熬制25分钟,然后把腌制好的海鲜放入粥内熬制5分钟至熟,加入调料搅匀撒上韭菜、葱花即可。